domingo, 26 de junio de 2011

TORTADA

INGREDIENTES:
12 huevos
350 grs almendra molida
250 grs harina
500 grs azucar
Limón rallado -la piel-
Canela molida
Azúcar glas

PROCECIMIENTO:
Se separan las claras de los huevos.
Se baten las claras y el azucar.
Se añaden las yemas.
Se mezclan la harina, la almendra, el limón y la canela, además del azúcar y las claras batidas.
Se unta un molde con mantequilla y se forra de papel de estraza.
Se vierte la mezcla de todos los ingredientes.
Se cuece en el horno a 190º.
Al enfriarse, se le pone por encima azúcar glas o se decora al gusto.


Esta receta procede del libro "TANO, un pastelero vocacional. 98 recetas para cuatro estaciones".

jueves, 16 de junio de 2011

A MESA PUESTA


Que fácil, y cuanto lo llegamos a complicar, esa cosa tan simple que es reunirse y comer.

miércoles, 15 de junio de 2011

lunes, 13 de junio de 2011

LA PATATA CORAZON


En este mundo "vitual" de los blogs de cocina hay de todo, bueno, malo y regular.
Si podéis pasaros por este blog y ya sabréis el por que de la foto:

http://mipatatacorazon.com/

domingo, 12 de junio de 2011

REPOSTERIA


Lo que se hace en casa es casero, lo que hacen lo artesanos de los pocos comercios que todavía hacen sus propias preparaciones es auténtica artesanía. Disfrutemos de ello mientras se pueda.