jueves, 28 de octubre de 2010

ALTRAMUCES

Estos de la foto son altramuces secos, una legumbre "rara", pero que se encuentra facilmente preparada.
Ingredientes:
Altramuces secos
Agua
Sal
Preparación:
Poner en remojo veinticuatro horas los altramuces.
Cambiarles el agua y hervirlos en olla destapada de 35 a 40 minutos -en olla express menos-.
Dejarlos en ese agua hasta el día siguiente, cambiarles el agua.
Al día siguiente volver a cambiarles el agua.
Repetir hasta que pierdan el amargor.
Cuando hayan perdido el amargor añadir agua y sal al gusto y ya estan para consumir.