domingo, 26 de junio de 2011

TORTADA

INGREDIENTES:
12 huevos
350 grs almendra molida
250 grs harina
500 grs azucar
Limón rallado -la piel-
Canela molida
Azúcar glas

PROCECIMIENTO:
Se separan las claras de los huevos.
Se baten las claras y el azucar.
Se añaden las yemas.
Se mezclan la harina, la almendra, el limón y la canela, además del azúcar y las claras batidas.
Se unta un molde con mantequilla y se forra de papel de estraza.
Se vierte la mezcla de todos los ingredientes.
Se cuece en el horno a 190º.
Al enfriarse, se le pone por encima azúcar glas o se decora al gusto.


Esta receta procede del libro "TANO, un pastelero vocacional. 98 recetas para cuatro estaciones".

jueves, 16 de junio de 2011

A MESA PUESTA


Que fácil, y cuanto lo llegamos a complicar, esa cosa tan simple que es reunirse y comer.

miércoles, 15 de junio de 2011

ACEITUNAS


¿De cuantas formas posibles se pueden "arreglar" la aceitunas?.

martes, 14 de junio de 2011

lunes, 13 de junio de 2011

LA PATATA CORAZON


En este mundo "vitual" de los blogs de cocina hay de todo, bueno, malo y regular.
Si podéis pasaros por este blog y ya sabréis el por que de la foto:

http://mipatatacorazon.com/

domingo, 12 de junio de 2011

REPOSTERIA


Lo que se hace en casa es casero, lo que hacen lo artesanos de los pocos comercios que todavía hacen sus propias preparaciones es auténtica artesanía. Disfrutemos de ello mientras se pueda.

sábado, 11 de junio de 2011

viernes, 10 de junio de 2011

EL LUJO


El auténtico lujo es poder hacer/comer/beber/etc. etc. lo que te apetece en el momento que te apetece.

miércoles, 8 de junio de 2011

LUZ DEL SOL


El conjunto del menú de este año de Quique Dacosta Restaurante lo han llamado "Sale el Sol", y este es uno de los platos, así que debe ser un "Rayo de Sol".
Apenas hay colores, pero ¡que luces!, ¡que brillos!.

martes, 7 de junio de 2011

SURTIDO DE SALAZONES


Aunque parezca increíble la técnica y el origen de estos salazones es de cuando el Imperio Romano llegaba incluso hasta Hispania, nuestra actual España, y practicamente no se ha variado en nada la receta de la elaboración de estos productos.

lunes, 6 de junio de 2011

IN VINO VERITAS


Que mejor que una copa de vino para reanudar la actividad en el blog.
Es cierto que sigo teniendo un "mogollón" de cosas para/por hacer, pero además de las fotos y los motivos, ahora existe además un buena excusa. Un concurso.
"In vino veritas, in aqua sanitas" ("En el vino está la verdad, en el agua la salud")
Hay que buscar, los vinos y las aguas, pero cuando son de buena calidad, que grandes productos.